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花巴　育てる、日本酒 1.8l

¥3,400 税込

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花巴さんが梅酒をつけるための日本酒を発売されました。
アルコール度数２１度（20.８度）なので、国税庁が定める「自家醸造で使用できる酒は20度以上」の条件を満たしています。

この酒にはとことん発酵させているため、辛口の酒の特徴のガツンと来るハヤトウリの香りがします。
飲んでみると、ぽっちゃりした口当たりで、チラッと酸味その奥に苦味が広がった後、
グゥーーーンと辛味度が増し、ゆっくり苦味へと変化して、スラぁっと消えていきます。
この苦味は熟成を経てコクへと変化していきます。

しっかりしたボディのお酒なので、梅やブルーベリーなどの果実でも良し、コーヒー豆を漬けても面白い仕上がりになりそうです。

もちろんそのまま飲んでもおいしいですが、ワイングラスにとってスワリングすると、途端に滑らかになり、燗につけてみると、まったりした中にもきりっと筋の通った辛味がクリアになるなど、違った顔を見せてくれます。
ただ、何もせず、新聞紙に包んで寝かせておいても面白い仕上がりになりそうです。

製造元：美吉野醸造株式会社
原材料：米（奈良県産契約栽培酒米）　米麹
アルコール度数：２１度
加熱済

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