花巴　あらばしり３酒飲み比べセット。

花巴さんの　速醸　山廃　水もと　の３種類のあらばしりを瓶に詰めてしばらく時間をおいて味を落ち着かせてから出荷されたものです。 作り方の違いで、三者三様の味をお楽しみください。 製　　造：美吉野醸造㈱ 原 材 量：米（奈良県産契約栽培米）米麴（奈良県産契約栽培） アルコール度数：１７％（３種類とも同じ値です） 非加熱（要冷蔵）

花巴　そっくりさん　二割酵母　純米酒　500㎖

二割酒母とは、普通のお酒は酒母の割合が７～8分なのに対して、 こちらはその2倍以上の割合となっています。 （割合が高いほうが、酒母のニュアンスが強く出るそうです） 完熟したてのイエローメロンの香りと、その上面に八朔の酸の香りもあって、 さらにごく微かにカラメルの香りも絡んでいます。 飲んでみると、さらっと入ってきて、スイっと全方向に細かい苦みを抱え込んだ酸味が広がって、口の中をぐるっと一周したかと思うと、最後はやはりスイっと消えていきます。 後に爽やかな八朔の酸が漂います。 冷やし焼きナスと合いそうなお酒です。 製　　造：美吉野醸造㈱ 原 材 量：米（奈良県産契約栽培米）米麴（奈良県産契約栽培） アルコール度数：１9％ 非加熱（要冷蔵）

花巴　水もと×水もと　720㎖

美吉野醸造さんの　水もと×水もと　です。 「水もと×水もと」とは、水もと仕込みのお酒を仕込むとき、最後の段階で加える水を、 水もと仕込みのお酒に替えて作られたお酒です（貴醸酒と同じ手法です） ホームランメロンの香りと、綿あめの香りがあります。 飲んでみるとトロン、とした口当たりでつる――っと入ってきます。 まず先に酸味、その次にふわっとした甘味が続き、 ほんのり苦味を絡めながら奥に流れて、奥の上顎をつんと酸がつついて、 ころろん、と喉の奥に流れ込みます。 串カツなんかと合いそうなお酒です。 製　　造：美吉野醸造㈱ 原 材 量：米（奈良県産契約栽培米）米麴（奈良県産契約栽培）日本酒 アルコール度数：１８％ 非加熱（要冷蔵）

花巴　HANATOMOE　ＮＥＷ　　純米　720㎖

花巴さんのシリーズの中ではちょっと珍しい、低アルコールのお酒です。 若いハヤトウリの香りがあり、少し若さが感じられますが、 吞んでみると、さら～～ぁっと入ってきて、酸味と小さな苦みが平たく広がります。 その後じわっと軽い辛味があふれるように転がっていき、すらん、と消えていきます。 蒸し牡蠣のレモン掛けなんかと合いそうなお酒です。 製造：美吉野醸造㈱ 原材料：米（奈良県産契約栽培米100％）　米麴 アルコール度数：１４％ 非加熱（要冷蔵）

花巴　育てる、日本酒 1.8l

花巴さんが梅酒をつけるための日本酒を発売されました。 アルコール度数２１度（20.８度）なので、国税庁が定める「自家醸造で使用できる酒は20度以上」の条件を満たしています。 この酒にはとことん発酵させているため、辛口の酒の特徴のガツンと来るハヤトウリの香りがします。 飲んでみると、ぽっちゃりした口当たりで、チラッと酸味その奥に苦味が広がった後、 グゥーーーンと辛味度が増し、ゆっくり苦味へと変化して、スラぁっと消えていきます。 この苦味は熟成を経て コクへと変化していきます。 しっかりしたボディのお酒なので、梅やブルーベリーなどの果実でも良し、コーヒー豆を漬けても面白い仕上がりになりそうです。 もちろんそのまま飲んでもおいしいですが、ワイングラスにとってスワリングすると、途端に滑らかになり、燗につけてみると、まったりした中にもきりっと筋の通った辛味がクリアになるなど、違った顔を見せてくれます。 ただ、何もせず、新聞紙に包んで寝かせておいても面白い仕上がりになりそうです。 製造元：美吉野醸造株式会社 原材料：米（奈良県産契約栽培酒米）　米麹 アルコール度数：２１度 加熱済

花巴　純米　ORGANIC　にごり生酒　

花巴さんの、ＯＲＧＡＮＩＣ　薄濁りのお酒です。 ガスが残っている場合があります。開栓時に注意をしてください。 優しい甘さと酸味の香り、あっさり系のヨーグルトのような香があります。 飲んでみると、つるんと入ってきて、ふぃっと優しい甘さが広がった後、 キュッと小さめの酸が現れて、更にちっちゃい辛渋がチラチラ零れていきます。 最後にふわっと甘酸っぱさが口中をくるんで、スパッと切れ味よく消えていきます。 サワークラウトとソーセージとの一品、またはイゲタ醬油染み込みせんべいなどと合いそうです。 製　　造：美吉野醸造㈱ 原 材 量：有機米（奈良県産）　有機米麴（奈良県産）有機日本酒（奈良県産米） アルコール度数：１５％ 非加熱（要冷蔵）