菊司　くらがり越え　純米酒

菊司酒造さんの　くらがり越え　純米酒です。 ふわっと炊き立てご飯の甘い香りがほのかに漂います。 飲んでみるとさらりと軽々した口当たりで、少し酸を纏いながら 引っ掛かりなくスルスルと通り過ぎていきますが、 奥に届いた途端、水紋が広がる様に辛味が現れ、 さらっと軽やかに消えていきます。 昔ながらのアテ、ウルメイワシなどとよく合いそうなお酒です。 製　　造：菊司醸造㈱ 原 材 料：米　米麴 精米歩合：６０％ アルコール度数：１５％ 加熱殺菌済　

猩々　竹葉　純米酒　720㎖

猩々さんの定番中の定番の純米酒です。 昔からの酒らしい辛香がキン！と鼻を打ちます。 飲んでみると、さらっと入ってきてスイスイと伸びていきますが、 中奥でぶわっと辛味が広がって鼻迄抜けていき、 スパリっと気持ちよく消えていきます。 鮭とばなんかと合わせて楽しみたいお酒です。 製　　造：北村酒造㈱ 原 材 料：米　米麴 精米歩合：７０％ アルコール度数：１４％ 加熱殺菌済　

花巴　HANATOMOE　ＮＥＷ　　純米　720㎖

花巴さんのシリーズの中ではちょっと珍しい、低アルコールのお酒です。 若いハヤトウリの香りがあり、少し若さが感じられますが、 吞んでみると、さら～～ぁっと入ってきて、酸味と小さな苦みが平たく広がります。 その後じわっと軽い辛味があふれるように転がっていき、すらん、と消えていきます。 蒸し牡蠣のレモン掛けなんかと合いそうなお酒です。 製造：美吉野醸造㈱ 原材料：米（奈良県産契約栽培米100％）　米麴 アルコール度数：１４％ 非加熱（要冷蔵）

出世男　綾　純米無濾過無加水生原酒 720㎖

出世男さんの　無濾過無加水生原酒「綾」です。「八重垣」という搾り機に丁寧に手詰めさめれて搾られたお酒を、水を加えず濾過もしない、出来立てそのままを瓶詰めされたお酒です。 出汁の甘みのような香があります。 飲んでみるとすっと細めの酸味が切り込んできます。そしてふうわり甘味が漂ったとたん、 シャープな辛味が後ろから突っ切って来た後、最後にキュっと酸味が占めてスルッと消えていきます。 キスの天婦羅なんかと合いそうなお酒です。 製 造 元：河合酒造株式会社 原 材 料：米（国産米）　米麹 精米歩合：70％ アルコール度数　1８度 非加熱（要冷蔵）

出世男　粋　純米無濾過無加水生原酒 720㎖

出世男さんの　無濾過無加水生原酒「粋」です。「八重垣」という搾り機に丁寧に手詰めさめれて搾られたお酒を、水を加えず濾過もしない、出来立てそのままを瓶詰めされたお酒です。 極極幽かに、綿あめの甘さが絡んだ香りがあります。 飲んでみるとトロリ、トロトロとゆっくり流れて行きながら、 ほんのりと甘味を醸していき、ストン、と落ちようとする目前に、 パァン！　と辛味が弾け飛び、ピリピリとした余韻を残していきます。 味玉なんかと合わせてみたお酒です。 製 造 元：河合酒造株式会社 原 材 料：米（国産米）　米麹 精米歩合：70％ アルコール度数　1８度 非加熱（要冷蔵）

嬉長　純米　無濾過生原酒

上田酒造さんの、純米無濾過生原酒です。 お酒を搾った後、ろ過もせず、加熱殺菌もしていない、 しぼったまんまの状態を瓶詰めされています。 香りは酒の辛香の中に、ほんのりとチョコの甘さが絡んでいます。 飲んでみると、つるり、の後とろりとした口当たりで、 綿あめのようなふわりとした甘さが通り過ぎた後、 ほわりとした酸がさあっと舌を撫で、ちりちりと辛味に変化して、そっと消えていきます。 ちくわチーズを少しあぶったものなんかと合いそうなお酒です。 製造元：上田酒造株式会社 原材料：米（国産米）　米麹 アルコール度数　17度 非加熱（要冷蔵） ちくわチーズを軽くあぶったものと合いそうなお酒だなあ。

花巴　育てる、日本酒 1.8l

花巴さんが梅酒をつけるための日本酒を発売されました。 アルコール度数２１度（20.８度）なので、国税庁が定める「自家醸造で使用できる酒は20度以上」の条件を満たしています。 この酒にはとことん発酵させているため、辛口の酒の特徴のガツンと来るハヤトウリの香りがします。 飲んでみると、ぽっちゃりした口当たりで、チラッと酸味その奥に苦味が広がった後、 グゥーーーンと辛味度が増し、ゆっくり苦味へと変化して、スラぁっと消えていきます。 この苦味は熟成を経て コクへと変化していきます。 しっかりしたボディのお酒なので、梅やブルーベリーなどの果実でも良し、コーヒー豆を漬けても面白い仕上がりになりそうです。 もちろんそのまま飲んでもおいしいですが、ワイングラスにとってスワリングすると、途端に滑らかになり、燗につけてみると、まったりした中にもきりっと筋の通った辛味がクリアになるなど、違った顔を見せてくれます。 ただ、何もせず、新聞紙に包んで寝かせておいても面白い仕上がりになりそうです。 製造元：美吉野醸造株式会社 原材料：米（奈良県産契約栽培酒米）　米麹 アルコール度数：２１度 加熱済

御代菊　倭　純米酒　720㎖

御代菊さんの　定番酒　倭　純米酒です。 米の丸い甘みの中に酒の辛香を持つお酒です。 飲んでみるとサラッと口に入ってきて、 一瞬ふわっと綿あめのような繊細な甘さが広がった後、 ビーンと辛味とチロリと苦味が同時に広がって、ゆるゆると消えていきます。 シシトウの甘辛煮なんかと合いそうなお酒です。 製　　造：喜多酒造㈱ 原 材 料：米（奈良県産契約栽培米100％）　米麴 精米歩合 ：７０％ アルコール度数：１５％ 加熱殺菌済

KURAMOTO　夢山水　720ml

倉本さんから、自家田栽培米の夢山水で出来たお酒です。 香りは控えめで、うっすら石清水の中に八朔の酸味が感じられます。 おとなしい印象に思えますが飲んでみると、 するっと引っ掛かりなく入ってきて、口の中程でホワンと酸味、微かな苦み、 芯のある辛みが丸く広がり、上顎と舌をビィン、と弾いて、静かに消えていきます。 サンド豆の天ぷらなんかと合いそうなお酒です。 製造元：倉本酒造株式会社 原材料：米（自家田栽培　夢山水）　米麹 精米歩合：６４％ アルコール度数１６度 非加熱タイプ（要冷蔵）

酒粕生キャラメル　

奈良産の酒粕をたっぷり練りこんだ生キャラメルです。 軽い香ばしさとともに、酒粕がふんわり香ります。 なめらかに溶けていき、軽い甘さがさらりと駆け抜けていきます。 甘さは控えめ、お酒のあてにもなるキャラメルです。 アルコールに弱い方はお召し上がりにはご注意して下さい。